pulllalala●愛吃鬼美食筆記

 

嚴選限量最頂極熟成 cream cheese

台灣最優質的勤億殺菌蛋黃液

有疑慮或不好的材料不用

不靠防腐香精來延長香氣與保存期限

是甜膩少一點、保存短一點,但負擔輕一點、健康多一點

堅持只製作健康的乳酪蛋糕

極簡食材。極品風味

起士公爵

【 包 裝 】

 起士公爵的包裝完全使用純白色

或許想表達的是起士公爵的堅持:

不添加任何人工化合物,只有自然純淨、天然原味

雖然是單一色調,不花俏顯得些許單調

但因為盒上的花紋使得包裝多了份優雅的質感

 【大納言抹茶乳酪蛋糕】

嚴選日本純正抹茶粉

加入世界知名、出自台灣屏東的大納言小紅豆

以專業烘焙技法將抹茶的甘醇與紅豆的香氣結合

讓乳酪蛋糕的口感更顯緊實綿密、質樸,獻給您健康甘潤的上品風華

【A b o u t . . .】

日本純正抹茶粉→以春茶製作,分級挑選最適合抹茶的「薄葉」,利用石磨低速定溫研磨

台灣屏東大納言小紅豆→「高雄九號」,平均直徑5.5mm以上,皮的薄度為一般紅豆80%

【品嘗方法*2】

1.冷凍法(嚐鮮期限7日):

較能鎖住乳酪蛋糕內保有的水份

先分切成合適等份分別密封包裝後再置入冷凍庫保存。

a.於品嚐前一晚,自冷凍庫取出欲品嚐等份

置入冷藏回溫一晚,隔日早上即可品嚐

b.或冷凍庫取出合適等份,於室溫放置1015分鐘,

可品嚐冰淇淋口感乳酪蛋糕,風味特別與眾不同

2.冷藏法(嚐鮮期限4日)

建議將盒蓋蓋妥後再置入冷藏上層,

冰箱內其它食物儘量以保鮮膜或其它方式封妥

以免影響絕佳乳酪蛋糕風味與口感 

【 T I P 】

品嘗乳酪蛋糕,你可以:

1.搭配新鮮綠茶、伯爵茶、花果茶及義式、

美式黑咖啡(阿拉比卡品種為佳)等飲品,

可襯托起士蛋糕的醇厚風味。

2.淋上適量挑選過之優質手工果醬與紅酒醋,更能增添風味。

 

乳酪蛋糕上沒有額外的卡路里裝飾

只印上了Cheese Duke的商標

以最自然健康的方式呈現

 紙盒底層放置了分切刀及紙盤

 切開後可以看見一顆顆頗大的"小紅豆"

以及很綿密很厚實的抹茶乳酪蛋糕本體

【Pull 切 蛋 糕 】

話說切乳酪蛋糕的時候,手勁需要大一些

可以想見乳酪蛋糕的札實感

感覺非常真材實料,店家用料很大方

【Pull談口感】 

把"小"紅豆搬上來囉!!!

其實紅豆一點都不小(看的出來吧?!)

口感極佳,處理得剛剛好,滿滿的紅豆香

 

抹茶的味道非常濃郁

雖然濃郁卻不會有過度的抹茶味

連超怕抹茶的Pull媽都讚不絕口...馬上就解決了一大盤!!!

Pull這個抹茶控也超愛...

嘗起來感覺有點像18⁰C抹茶巧克力的味道呢

搭配上香醇乳酪,看似衝突的組合

卻意外的有著完美搭配的口感

與紅豆一起食用,口感豐富,

因為不添加任何澱粉,不用奶油及化學添加物,

也沒有多餘的糖份、油脂

所以在甜度方面非常自然,很好吃不膩口