貝爵妮 belle journée
來自法文"美好的一天"之譯
將法式糕點浪漫,融入日式嚴謹精神,
用心與熱情蘊育出,清新獨特的甜點魅力
貝爵妮一直都在我和Pull媽的口袋名單中
但一直都沒能前往品嘗...
(不斷被新的口袋名單淹沒...)
剛好適逢母親節
正苦惱著母親節蛋糕要買什麼...
不想買普通大蛋糕
因為我們不愛吃一大塊蛋糕因為吃多了會膩
Pull突然想到了貝爵妮
於是和Pull媽提議到貝爵妮慶祝母親節
品嘗很多人都大力推薦的舒芙蕾...
一大早我們先到了AM食光品嘗令人回味無窮的美味早餐
(記得...吃AM食光要早點到!!!)
吃完後大約10點
貝爵妮是11:00營業
所以我們決定直接過去...
貝爵妮位於精誠五街
是單向道所以建議由忠明南路進去...
如果由精誠路轉的話會繞很久
(那裏真的很複雜...)
精誠商圈很難停車的喔到處都人滿為患
我們找了一陣子...
停好車後我們就先四處逛逛...
這附近大都是同質性的店家
像是The Factory , Daily Caf'e
, ART aNEW ,mezamashikohi trio 目覺咖啡三店 等等
貝爵妮的外觀很舒服
而且四處都有植栽當作裝飾...
我們很愛小木屋&日式的風格
小立牌...
近期推出了新蛋糕囉
還有雙人套餐可以選擇...上次看分享文有發現!
本來想點套餐不過店家說不能加價換舒芙蕾
於是我們就單點了!
我們11:00就到了所以那時候沒幾款蛋糕
店員請我們先上去休息半小時再下來挑,蛋糕會比較完整
過了半小時後我們就下樓挑蛋糕了
雖然蛋糕大致算齊全了但還是有4款還沒出爐...
因為迫不及待想品嘗美味了所以我們就挑了店員說蠻清爽的新款蛋糕
羅馬假期
五彩繽紛的甜點寵兒...馬卡龍
貝爵妮的馬卡龍一直都備受推崇喔
不過我們對馬卡龍沒有很大的興趣所以下次有機會再品嘗吧!
常溫燒菓子&手工餅乾販售展示區...
有多種禮盒可供挑選...只是質感高貴價格也蠻貴就是了!
MENU...詳細版請自行搜尋囉!
點了今日來貝爵妮的主要目標覆盆子奶油醬舒芙蕾
(另有苗栗南庄桂花奶油醬可供挑選)
接下來是用餐環境篇囉!
這桌在一樓...
再來是二樓空間
本來要選擇這個位子!
還蠻舒服的...可是用餐時會不太適合所以就選了一般的座椅!
基本上貝爵妮的內部裝潢非常棒
沒有太多隔間...空間感覺很大很舒適
有很多種風格的座位任君挑選!
像是這排高腳椅座位Pull還蠻愛的...很有風格!
尤其是這裡...Pull超愛!
如果一個人來也不怕會被鄰桌打擾
因為這個位子與其他座位巧妙運用柱子做區隔
可以很盡興地窩在一個人的祕密空間裡喔!
這裡算是貝爵妮的特色之一吧!
很少有店家將自助區以這樣的形式呈現...
Pull覺得這樣蠻不錯的...
機能很棒...除了茶水,糖粉&奶球&紙巾以外
還貼心的設置了洗手台...
讓顧客能做立刻的清潔...
對了還有一點就是茶水還有熱的喔!這也是一種貼心
奶球&果糖球&糖粉&攪拌棒&水杯
現在每間店必備的置物籃當然也不可少...
經過半小時下去點餐後
店家說舒芙蕾現做要再等20分鐘...
Pull在此提醒大家若要品嘗舒芙蕾請先和店家點餐
再慢慢挑選想品嘗的蛋糕...
不然會等很久喔
這張照片是貝爵妮現烤熱甜品的相關介紹!
看似簡約橘色卻有著高貴氣息的Bring Bring 名片!
貝爵妮空間頗大所以到處都能夠看到
店家精心布置的可愛漂亮裝飾品!
高腳椅區也有擺飾...
哇!是鐵塔呢!
還有玫瑰......好漂亮喔!
請問要選哪一種呢?
Coffee , tea , or rose ?
答案是我們選擇了rose!
飲品部分...本來猶豫點咖啡還是玫瑰煎茶
店員說蠻多人點煎茶配著甜點吃剛剛好...
所以我們就點了凡爾賽玫瑰煎茶!
茶壺口還放著一多玫瑰防止溫度快速散失
好可愛的作法...很有創意
【凡爾賽玫瑰煎茶】
玫瑰煎茶送上桌後
整個用餐空間都瀰漫著浪漫的玫瑰香氣
味道喝起來好妙...因為明明玫瑰香氣十足
但是卻沒有玫瑰的味道在裏頭呢!
是偏淡的茶味...
店家說可以回沖...
Pull和Pull媽都喝到快見底了才想到回沖這件事
結果回沖完味道變得很淡很淡!
(要記得喝到一半就要先回沖喔!)
令人食指大動的繽紛蛋糕
羅馬假期
上桌啦
外觀感覺很夏日...在夏季食用是再好不過了!
【羅馬假期】
(柳橙慕斯,巧克力蛋糕,牛奶巧克力慕斯,榛果脆片,蛋白餅,金箔)
這款蛋糕真的非常好吃
是近期內吃到最好吃的蛋糕了
不會輸給Pâtisserie Colette 格蕾朵和AGIO喔
有著滿滿的橙香,酸酸甜甜
底部有著巧克力餅乾的口感...
整體搭配起來非常好...
巧克力慕斯不會太甜吃多了也不覺得膩口!
是一款很值得推薦的精緻蛋糕喔
今日主角也登場了!
拍攝過程我們一點也不敢鬆懈...
根本就是一場戰鬥!!!
因為舒芙蕾一上桌就要馬上享用
不然它可是會開始瘦身的
簡單的介紹舒芙蕾吧!
舒芙蕾,法語:Soufflé,或稱作蛋奶酥
是一種源自法國的甜品,經烘焙後質輕而蓬鬆。
主要材料包括蛋黃及經打勻後的蛋白。
Soufflé一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞,
意思是「使充氣」或簡單地指「蓬鬆地脹起來」
-恰如其分地描述烘焙當兒蛋白與奶黃結合時的情況。
(節錄自維基百科)
【舒芙蕾覆盆子奶油醬】
結束戰鬥拍攝工程後我們快速品嘗舒芙蕾
以防這道"和時間賽跑的料理"開始塌陷!!!
口感上感覺很像是焦糖布丁搭配上半熟蛋糕...
味道上還不錯吃...每一口都有滿滿濃郁的蛋味...
店家說建議先品嘗原味
再淋上覆盆子奶油醬享用
覆盆子奶油醬不會很膩...酸酸甜甜搭起來還不錯!
不過Pull和Pull媽偏愛原味
【Pull 採訪後記】
今天在貝爵妮享用餐點真的非常愉快唷!
因為很早就過去所以店內只有我們而已
非常舒適...甜點也很好吃!!!
總之是個開心的一天
About Belle Journée 貝爵妮法式點心坊
電 話: 04 2320 8297(可接受預約)
地 址: 台中市西區精誠五街34號
營業時間: 11:00 - 21:00 (周四公休)