天啊!平常不下廚的Pull這次竟然動手了(哈
這次廚藝不甚精湛的我要來為大家介紹一道簡單料理....
是我自己也很喜歡的一道菜白醬義大利麵
相信我都能做的稍有姿色(心虛地笑了笑.......嘿嘿嘿
大家應該也都能夠做得美美的喔(燦笑)
在介紹白醬義大利麵的步驟前...
先來介紹這次白醬義大利麵的主角
就是他!
鹿和良倉
是頗負盛名的奶油抹醬專賣店喲
為甚麼叫做鹿和良倉?
相信大家跟我有同樣的問題,因為這名字實在很特別!
可以將鹿和良倉分為"鹿和"以及"良倉"
『鹿和』是因為店家喜愛"鹿"港小鎮而其落腳於"和"美...
而『良倉』則是代表一個充滿美味食物的地方...
這就是鹿和良倉的命名由來
收到兩大罐!
分別是頂級黑松露和經典蒜頭
每一罐裡面裝了五小盒抹醬...
因為一次不可能全部用完
所以這樣分裝成五小盒
其實真的很方便,需要多少就拿多少
品質也會比較好一點不容易變質...
我覺得鹿和良倉包裝蠻特別的
根本想不到裡面裝的是抹醬呢...
上面還貼了張鹿和良倉的商標貼紙
看起來更有質感,
送禮我覺得也挺適合的
鹿和良和良倉真的很注重抹醬的品質
在每一分裝小盒上也都封了模...
讓抹醬不易與外面空氣接觸...
【頂級黑松露奶油醬】
NT.300 / 五杯
(一杯約 50 克......熱量約 362 大卡)
PS.熱量有點兒高阿(汗")
保存方式分為兩種*
冷凍:保存約一個月
冷藏:保存約一星期
冷凍保存期限較長我覺得還蠻建議的
需要用到時,事先先拿適當的數量到冷藏退冰就OK囉
*義大利來的黑松露?!*
松露有一種特殊的香氣,自古便有許多人為之著迷
也因此歐洲人向來將松露,鵝肝以及魚子醬
並列"世界三大珍饈",屬於高貴食材
特別是法國產的黑松露(Tuber melanosporum Vitt.)
與義大利產的白松露(Tuber magnatum Pico)評價最高
鹿和良倉以進口義大利黑松露醬,搭配紐西蘭進口天然奶油(不含反式脂肪酸喔!!!)
調配出頂級黑松露奶油醬,讓素食者又多了項新選擇!
挖了一勺,可以看到好多的松露
【經典蒜頭奶油醬】
NT.200 / 五杯
(一杯約 50 克......熱量約 329.5 大卡)
保存方式一樣分為兩種*
冷凍:保存約一個月
冷藏:保存約一星期
*使用台灣蒜頭*
鹿和良倉精選台灣新鮮蒜頭,
搭配紐西蘭進口天然奶油,
調配出經典蒜頭奶油醬!
挖上一勺也能看到很多的洋蔥!!!
而且洋蔥香氣不斷撲鼻而來超棒的
先烤一塊厚片!
可以飽覽抹醬的色澤與餡料
厚片上半部是黑松露奶油醬
能夠看到很多黑色點點,店家用料很大方
味道很香,傳來陣陣黑松露的特殊香氣
而下半部則是蒜頭奶油醬
能看到一大堆的蒜頭感覺超讚的
蒜頭奶油醬經過烤爐的洗禮變得更加濃郁香醇
兩種口味我都很喜歡,味道很好,也不會過度油膩
吃完還會想再來一片阿!
接下來進入正題囉!!!
上面是白醬義大利麵所需準備的食材
義大利麵 (一包約46人份)
洋蔥 (1/41/2顆,依個人喜好)
雞蛋一顆 (只使用蛋黃)
甜豆 (一盒,先燙熟)
甜椒 (紅,黃各一)
鹿和良倉奶油 (黑松露,蒜頭各一)
(我的既然是簡單料理所以食材也給他簡單化啦XD)
如果還想加入其他食材也可依照個人喜好酌量添加!
將水加入一點鹽巴及橄欖油,待水煮沸後
再將義大利麵以放射狀式撒下
(技術有點不佳就將就著吧XD)
因為我準備的是3分鐘快煮義大利麵(懶人專用)
所以,大概在2分鐘時將之撈起,使麵條呈現8分熟狀態
接著將洋蔥爆香,加入鹽巴,鮮味炒手調味
再將剛剛煮麵條的高湯取兩三瓢加入繼續熬煮
熬煮約五分鐘後加入黑松露和蒜頭奶油各一半的量
再加入麵條拌炒...
麵條均勻吸收醬汁後再加入蛋黃攪拌!
可先盛裝麵條再加入甜椒和甜豆作為裝飾...
或是加入甜椒和甜豆一起拌炒再盛盤!
可以看到奶油醬及松露的影子!!!
麵條均勻吸收醬汁看起來亮亮的很誘人
味道還不錯鹿和良倉的奶油醬真的很香濃
但不會非常油膩!!!
每一口都有著黑松露的特殊香氣以及新鮮蒜頭的清香
調味剛剛好不會太鹹!
非常好吃喔!!!
有了鹿和良倉,你也可以像Pull一樣來個懶人白醬義大利麵!!!
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特約期間至2014/08/31。
每個人的口感不同就會有不同的評論。
(口感本身就是件很客觀的事情...)
(當然也會因為人為與環境因素所以口感嘗起來會有所不同...)
Pull的美食文僅代表自己的感想而已唷
親愛的捧油們還是要親自嘗嘗看才會知道喜愛與否喔!!!
感謝你們的收看!
About 鹿和良倉
電 話:0919-687-527
官方FB: https://www.facebook.com/TW.deerher?fref=ts
官方網站:http://deerher.meepshop.com/
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