#相關資訊# 幸福感!讓你戀上廚房の單人套餐2
作者:Ruby陳懿
出版日:2015/07/08
出版社:心版圖文創
想要吃美食,又不想花大錢?
懶得出門,又想吃得很豐盛,但又不知道要做什麼料理才好?
一個人的套餐,要花很多的時間準備食材,又不一定會成功…….
創意料理達人Ruby教你用最簡單的方式做出有主餐、甜點、飲料的美味套餐,一點都不麻煩。
《幸福感!讓你戀上廚房の單人套餐2:同事相聚、情人約會、犒賞自己的90道美味料理DIY提案》
創意料理大集合,打破步驟繁複迷思,無論第一次採買食材,或是從未下廚的人,一次就能成功完成。
一個人吃、兩個人吃、一家人吃都合適,和家人朋友相聚的幸福時光,親自下廚動手做,美味輕鬆端上桌。
30道主餐x30道甜點x30道飲料=上萬種異國料理組合!
簡單的工具就能開伙,材料一定買得到,料理新手也能輕鬆變大廚!
(截自http://www.books.com.tw/products/0010681604)
對於做菜我算是很有天賦的(自己說XDD
很多料理看著食譜按表操課大都能成功
不過我自己是愛吃但又懶惰...有些料理雖然很吸引人
但食譜上的步驟真的很複雜...又或是器具不足、食材取得不易等
遇到這些問題就會讓我為之卻步!
偶爾下廚的我,又不想只做一些普通料理...這時候到底該怎麼辦呢?
別擔心這本書就是我們懶惰鬼們的救星XD
做菜,是一種隨興的藝術,單身貴族的高尚居家娛樂。
美女主廚的私房料理,化繁為簡的料理技法不暗藏,吃進嘴裡有說不出來的絕妙口感。
下廚,變成一件好開心的事。保證讓你大聲驚呼:好簡單!好好吃!好幸福!
大家對於下廚共同的問題書上都載明了
真是超貼近我的心啊這本書根本是我的救星(嗚嗚
美女主廚Ruby針對不同主題設計了一系列套餐
從目錄中就能看到豐富的特色餐點
都是以主餐+附餐+甜點/飲品 這樣的方式來呈現
針對怕胖或是想吃點清爽菜的女孩們
這邊也有卡路里較低的各式餐點
若是邀請親戚朋友到家裡聚會,想自己下廚的話
Ruby也有放上較為正式的套餐,很適合聚會的美食搭配
這本書裡面多種主餐、附餐、甜點、飲品等
依照自己喜好或是書上的建議挑上幾樣
讓你的餐桌上每天都有不一樣的創意與火花
吃膩了外面的餐館
P有天心血來潮決定自己來動手做午餐
當然懶惰如我,馬上打開書,尋找對於我最為方便的料理
翻著翻著,我選定了南瓜杯飯與胡蘿蔔濃湯
這兩道餐點的食材非常好購得,我在附近全聯就全部都採買到了
(除了地瓜...最近因為颱風肆虐,很多東西在全聯都看不到XDD)
首先是南瓜杯飯,南瓜準備三片,然後幾朵香菇
以及奶油和米,鹽等
蔬菜的部分,書上是要菠菜,但當天全聯沒有
只剩下孤伶伶的小白菜和格藍菜...於是我為了顏色挑選了格藍菜!
將南瓜切丁,乾香菇泡熱水後切成條狀
葉菜的部分取葉子然後切成碎碎的...像是羅勒那樣
接著開火,先下奶油,然後南瓜,香菇一起拌炒
再來與白米一起放到碗裡,放入少許香菇水及適量的水
撒上鹽(我還加了點鮮味炒手)...再來可以直接蒸熟囉!
蒸熟後將飯以及食材全都拌一拌,南瓜飯就完成了!
最後撒上剛剛切碎的葉菜就能上桌
經過擺盤後,看起來又更好吃了!
呈現金黃色的南瓜飯,不僅樣貌看起來很誘人
味道也是很棒喔...色香味俱全
尤其是南瓜的香甜滋味與香菇的濃郁香氣結合再一起
整體不但養生,還是很自然清爽的料理!
P媽晚上看到我的照片直說一定要吃吃看他已經跟我預約好時間了XD
只需要幾項食材,幾個簡單步驟...
這樣我們的主餐就完成了是不是很不錯呢?
接著是胡蘿蔔濃湯的部分
對了我是先準備南瓜飯...利用蒸飯的時間來煮胡蘿蔔濃湯
所以當南瓜飯蒸好時,我的湯也差不多要好了
整體花費時間不會太長喔
首先準備好胡蘿蔔,蕈菇類(任選),洋蔥,奶油,鹽
本來應該還要加入地瓜的,但我沒有買到於是以南瓜來代替
味道也很不錯喔
另外你還需要準備鮮奶油以及牛奶
牛奶約40cc然後鮮奶油大概兩匙
跟南瓜飯一樣...該切丁的切丁
接著與奶油一起入鍋拌炒
加入牛奶,煮滾後關火
放入調理機裡面打成泥狀
再放回鍋裡,加入鮮奶油繼續烹煮...煮滾後就可以了
書上沒有提到加水的部分,
可以視個人喜愛的口感選擇是否加入開水...我自己是加了一些!
這樣就完成我的胡蘿蔔濃湯囉
想起之前跟P媽研究如何煮出向外面店家一樣美味的南瓜濃湯
嘗試了好多次總是沒有辦法
沒想到這次烹煮性質差不多的胡蘿蔔濃湯竟然是意外的美味!
我自己也好訝異,而且我其實不太愛胡蘿蔔的
但因為這次的關係,我才發現胡蘿蔔濃湯其實很好喝
中餐的話...我大概這樣的份量就足夠
若是晚餐,可以再加入一兩種附餐
或是給自己製作特別的飲品
不需要花費很多時間,也無須準備繁瑣的食材
你所要做的僅是透過幾個簡單步驟,
帶著輕鬆的心情...就能夠完成!!!
今天就為自己下廚...享用簡單又能帶來幸福感的餐點吧!
親愛的捧油們還是要親自試試看才會知道喜愛與否喔!!!
感謝你們的收看!
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