pulllalala●愛吃鬼美食筆記

#店家資訊# 初 鍋物 True Shabu。

地址：台中市西區五權西五街26巷11號

營業時間：週二至週日，11:30~15:30，18:00~22:00

                (最後收客時間：午-14:00，晚-20:30)※每週一公休

官方網站：初 鍋物 True Shabu

電話：04-2376-1986

因為Pull沒辦法一一追蹤店家的現況喔！

建議大家可以先打電話確認一下^0^

位於國美館商圈的初鍋物

是10月開幕的新店舖呢~還是熱騰騰的喔!XD

外觀是濃厚的日式風格,

每次來到這種地方都會很著迷.....實在是太有Fu了

(P表示想住進去~~~~XDDD)

簡約的在大門旁釘個板子"初鍋物"

為什麼店名是初鍋物呢?原來是店家堅持"自然原味"

食材上使用溯源肉品、自製調料和產地食蔬，

連湯頭亦堅持以埔里山泉水來熬煮出純淨香甜的口感，

如此用心，就是希望"初鍋物"能回歸“初心”！

才剛踏進去,那氛圍還有裝潢...都好吸引人

一樓還設有吧檯座位呢~也太Q

   來到二樓,都是包廂區,每一處都各有風格

唯一且最棒的是這邊都讓人有"清幽"的感覺

彷彿忘了自己身在鬧區阿~(茶~~

桌上都已經準備好餐具及器皿

我和P媽都好想帶一個鍋回家,上次在【聚】也是...

感覺用這鍋子煮起來會比較美味XDD

店家送上茶水~別小看這杯水喔...

店家說這是來自埔里山上的山泉水兒阿!

咕嚕咕嚕喝下肚,還真的有山泉的水專屬風味呢

   (菜單請按我)

連菜單都讓人覺得有股小清新~

果然是"初鍋物"

開胃小菜滷煮滷牛(豬)筋

嘿嘿~這裡的開胃菜也太特別啦

我第一次在品嘗火鍋前能先享用到這種特色開胃菜

覺得新鮮也躍躍欲試...趕緊夾了一塊看起來估溜估溜的送進嘴裡

哇~那口感與味道...實在美味

吸附飽滿的滷汁...從第一口就抓住我的味蕾！

尤其是Q彈Q彈的口感~老闆阿再給我一盤吧>///<

特製沾醬...有果香味

聽店員說裡面還加了柳橙呢,難怪味道如此清香,口味微酸

十分適合搭配葉菜類,搭配肉類也蠻好的(我的推薦XD

店員在事前也會先詢問顧客是否要辣椒

會另外再送上一小盅辣椒丁喔,很貼心的!

菜盤嚴選來自台灣產地直送的時蔬,除了能看到一般的葉菜及蕈菇

還能品嘗到龍鬚菜,白菜,絲瓜等特別的配料喔

尤其是玉米不是一般的黃玉米,是北海道水果牛奶玉米呢

顆粒看起來非常飽滿阿,一定很好吃:)

另外還有日本栗子南瓜呢!

在這菜盤中僅有新鮮蔬菜、沒有加工食品，

店家希望讓天然蔬果在鍋中自然展現鮮甜風味~

店員會幫你桌邊服務...

將菜盤裡的配料一一擺放整齊

連這都講究,初鍋物真的很重視用餐品質阿

登愣~~~擺放完成後看起來又更加誘人了

是不是也讓你很想趕緊嘗一口呢?! XD

上面有提到這裏的湯頭是以埔里山泉水來熬煮的

聽店家說還加入大量蔬菜下去一起熬煮,

費了不少工夫才成就出純淨香甜的口感~

剛剛提到的玉米...看起來圓圓亮亮的

口味更是非常甘甜,口感也很棒!

白菜兒~P媽說要拍得像翠玉白菜XDD

不過我功力還得加強啦~~~

這白菜也很好吃,不會有菜腥味,而是帶有自然甜味呢!

美國雪花牛...那肉片上的花紋

油脂與肉之間交錯而成,真的很漂亮啊!

稍微下去涮個五六下就可以送進嘴裡品嘗

肉質鮮甜,口感有咬勁

厚薄度也挺適中,不須調味就很棒

當然也可以搭配特製沾醬,我覺得別有一番風味呢

店家推薦肉片也可以加入這個來自法國的灰鹽

這鹽看起來就不一般,當然要嘗試一下

我覺得還不錯,不是死鹹風味,而是帶著淡淡的鹽味兒

搭配肉片也挺適合的,這灰鹽也同時可以加到湯裡調味

(但切記別直接加入鍋底,以免影響待會的黃金粥風味)

溯源櫻桃鴨

產自花蓮玉里的溯源櫻桃鴨

表面先煎過,呈現誘人的金黃色澤

店家說會有如此作法是避免外皮口感不佳

經油煎後再下鍋煮,外皮就會呈現帶勁的好口感

可搭配櫻桃鴨一起享用的沾醬!

終於飽足一番,後頭還有黃金粥等著我們呢

店家先從鍋裡舀取適量的湯頭到另一個器皿

接著加入以下配料烹煮

熬煮黃金粥的食材

特別的是還有明太子耶!!!

而且份量不少,讓原本已經無戰鬥力的我

又重新燃起了慾望(哈哈哈

待會要品嘗黃金粥的餐具!

歷時約十五分的熬煮

黃金粥真的如其名呈現金黃可人的色澤

   一入口,那適宜的調味加上明太子的風味

以及海苔的香氣,

適當的稠度...入口覺得非常綿密阿

好喜歡這黃金粥,我不禁跟P媽一起嗑光了!(嘿嘿~

飯後飲品杉林溪高山茶

連餐後飲品都獨具一格

杉林溪高山茶欸...茶湯的顏色也很迷人

喝下一口,甘甜帶有濃醇香氣

   到初鍋物...享用最自然的風味吧!

以最初心原味的舒食享受滿足味蕾，

品嚐好料同時也能幸福地享受無壓的品味食光。

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