【店家資訊】紅巢燒肉工房
地址:台中市惠中路一段117號
電話:04-22590089
營業時間:週一 - 週五: 11:30 - 14:30 、 17:00 - 22:30
週六 - 週日: 11:30 - 22:30
粉絲團:https://www.facebook.com/aquaBBQ
之前Pull和Pull媽有段時間很迷戀燒肉
所以那時常常會到燒肉店大快朵頤
紅巢燒肉工房則是兩年前Pull慶生時去的…好久遠啊!
真懷念可以大吃大喝的日子阿(遠目)
(現在要嚴格控制體重了嗚嗚)
最近剛好接到了紅巢燒肉工房的邀約
讓Pull龍心大悅XD
(一想到可以奔向美味的肉肉們就很開心啊!)
當然趕緊挑了天適合吃肉的日子過去拜訪囉
紅巢燒肉工房就位在惠中路上,
接近大遠百和市政府
如果早點過去的話就能停在餐廳旁附設的停車場
若是車位滿了還有特約停車場了XD
紅巢燒肉工房是水相餐廳的相關品牌
所以這邊是兩間餐廳相鄰呢很特別喔!
進去後可以看到餐廳屬於狹長型
座位數不多…這樣的用餐環境非常舒適
菜單有些多,今天品嘗的是海陸大餐
就拿海陸大餐當參考囉!
我們的是頂級豪華海陸大餐
【昆布柴魚高湯】
燒肉店必備的雞湯當然少不了
有別於其他店家,這邊的雞湯多了份柴魚的鮮甜
每桌贈送一份鮮蔬盤
燒烤完會有濃郁的蔬菜湯汁,味道很不錯
【生菜生拉】
有三種口味可以挑選(胡麻,和風,柚子)
我們選擇和風和柚子
搭配新鮮生菜,感覺很清爽
【冰咖啡】
想當然是Pull媽的飲品囉
是UCC的咖啡呢!
味道偏日式
【烏梅汁】
烏梅汁和無糖綠茶都是可以續杯的
烏梅汁的味道酸酸甜甜
搭配肉類可以解膩呢是不錯的選擇
【炙燒櫻花蝦飯】
通常套餐附的米飯是越光米飯
也可以選擇加價換購炙燒櫻花蝦飯(+30)
或待會要介紹的生魚片丼飯(+50)
上次來吃紅巢也是換購了炙燒櫻花蝦飯
味道真的很美味,加入櫻花蝦經過拌炒的米飯
搭配上濃郁的起司
和上面得炸的紫地瓜和墨魚義大利麵
【生魚片丼飯】
鋪滿了多樣的生魚片,
還有清爽的小菜
搭配上醬油及芥末…
是一道有著豐富口感和滿滿”海味”的料理
【安格斯牛組合】
(包含角切和牛牛舌,安格斯黑毛牛牛背肩,安格斯黑毛牛雪花牛)
燒肉三層架下午茶已過時啦
現在"鳥籠燒肉"當道!
以大紅鳥籠盛裝”..是很有特色的發想,
視覺上真的架式十足非常吸睛!
之前那次來訪時還沒有呢!
雪花牛的油脂分布均勻,紋路很漂亮
而牛背肩和牛舌較深,厚度也較厚
除了有鳥籠的吸睛妝點,
連取出的肉盤也都能看到精緻的蔬果藝術點綴…
可以發現店家的用心…
燒烤的部分,
店家會先告訴顧客如何將肉烤的美味
會先示範一兩次,再來就由顧客自己動手
享受燒烤的樂趣
經過燒烤後的牛肉湧出很多肉汁
因為是舌頭的部位,所以口感很有嚼勁
雪花牛的部分口感很鮮嫩,
加上鮮美的肉汁
味道真的很不錯呢!!!
【豚鳥拼盤】
(上選黑豚梅花&風味土雞腿肉&櫻桃鴨胸)
光看黑豚梅花的樣子就令人口水直流
生菜,可搭配黑豚梅花一起食用
【黑豚梅花 , 櫻桃鴨胸 , 土雞腿肉】
(由上而下)
經過燒烤的處理,每一樣看起來都非常美味
黑豚梅花口感也好鮮嫩多汁,
搭上照燒醬汁和蔥泥,再以生菜包覆,
一口咬下,豐富的口感讓人一吃停不下來
【特級安格斯黑毛牛15oz大牛排】
這大份量的牛排剛送上桌時
我們兩個都嚇到了
因為那面牛排真的份量真的很驚人,
一整個就超有架式,
而且我看了就有點飽了(笑)
可以將整個烤盤佔滿真的很不容易啊!
好壯觀的畫面…XD
不過這偌大的牛排當然不能由我們燒烤菜鳥來烤嚕
劉店長俐落的處理大牛排…
將牛排烤得剛剛好,看起來超完美的
烤完之後會先拿去切成適合入口的小塊
再送過來
店長說通常不會幫客人烤至全熟
若是覺得還不夠熟,
可以再將分切的小塊再放到烤盤上繼續燒烤
安格斯牛的味道真的很不錯,能感覺到肉的不凡質感
搭配一旁的蒜片,味道會更加美味喔!
再來是海鮮時間…
海陸大餐的海鮮終於來囉
有沒有看到很大隻很引人注目的大蝦子?!
那可是來自澎湖的野生大草蝦喔
一旁還有很大尾的竹筴魚
以及有嬰兒拳頭那麼大的北海道巨型大干貝
哇!看起來都超讚的…..
光是干貝就把我們電暈了!XD
放到烤盤上烤也是佔滿了整個烤盤
干貝的味道非常不錯,
烤至半熟的狀態就能食用,若是不太能接受的人
也能烤至全熟再品嘗
我們覺得干貝真的超棒的
半熟的狀態能感受到QQ的口感,
還品嘗的到鮮甜的大海味呢!
大草蝦烤成粉嫩橘色
將頭部剝開後能看到裡面有滿滿的蝦膏呢!
味道極其美味不說,肉質真的很Q彈,
Pull將佈滿蝦膏的蝦頭獻給了Pull媽
Pull媽說她超愛的
不愧為頂級豪華海陸大餐…
餐點真的很豐富,
份量也很多
所以品嘗完之後肚子好撐阿XD
趕快站起身走動走動
最左邊的是這次辛苦為我們代烤的劉店長
真的很感謝呢
(而且隨時都能照顧到我們的需求)
將每道料理都烤得如此美味
讓我們開心地大快朵頤一番
甜點有哈根達斯冰淇淋和奶酪兩個選擇
我們都選了冰淇淋,
店家也貼心地準備了不同口味喔
味道當然不用Pull多說啦!
年度不可不慶祝的盛事…母親節將至
帶媽媽來紅巢燒肉工坊
享受視覺與味覺的超頂級燒肉饗宴吧!
過個難忘的母親節…XD
(感覺本身就是件很客觀的事情...)
(當然也會因為人為與環境因素所以會有所不同...)
Pull的美食/旅遊文僅代表自己的感想而已唷
親愛的捧油們還是要親自試試看才會知道喜愛與否喔!!!
感謝你們的收看!
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Pulllalala。愛吃鬼美食筆記
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