pulllalala●愛吃鬼美食筆記

 

 

About 【阿聰師芋頭文化館】 

地    點:台中市大安區福興里興安路168號 

電    話:04-26711477 

營業時間: 周一周日 9:00 - 17:00 

官方 網站  : http://www.o-nongs.com.tw/

官方 FB  : https://www.facebook.com/taromuseum

  

 

『每個人,都該有自己的家鄉味。』

 台灣芋頭酥創始人阿聰師秉持著這樣的理念,

回到自己最熟悉的故鄉 大安,

於是阿聰師芋頭文化館誕生了........

也因此我們才能有這麼特別的體驗之旅!

這次Pull要為大家介紹隱身於大安,開在一片芋頭田裡,

一個希望將在地文化及農業分享給更多人的觀光工廠...

現在就跟著Pull的腳步,一同體驗芋頭酥DIY囉GO!!!

 

 

來到阿聰師芋頭文化館,門口便有親切有禮的店員以微笑迎接我們的到來,

再來映入眼簾的是明亮寬廣的販賣部,

各項產品皆展示在此,想買什麼伴手禮隨你挑!

 

 

 接著我們來到DIY教室,為等下的芋頭酥DIY體驗做準備

 

 

接著由Taro(芋頭)大哥為此次的活動揭開序幕...

他向我們介紹了阿聰師芋頭文化館以及阿聰師的"芋頭人生"

 

 

接著我們看了一段關於阿聰師的影片

阿聰師生長於大安,發跡於大甲,

在大甲忙忙碌碌大半輩子,

以自己的雙手,就地取材把故鄉的農產芋頭,揉進每一塊餅裡

50餘年來不斷的持續研發大甲在地芋頭相關產品...

  

 

接著阿聰師本人親自出馬囉

他向我們講了幾個有趣的故事以及他的堅持與理念...

『如果做一塊餅,能支持一塊田,繼續春、夏、秋、冬,開花結果…』

那麼他會以他精深的製餅功夫,

運用故鄉在地的食材原料,

持續研發出全新的芋頭系列糕點美食,

期許能為台灣糕餅產業與在地農產品找到全新的出路!

 

 

 聽完Taro和阿聰師的介紹後

我們要開始DIY體驗囉

店員先送上了製作器具...擀棍,切割刀以及麵粉

 

 

 還有我們的主角...油酥皮和芋頭內餡

 

 

 接著由糕餅師傅現場指導,製作芋頭酥

 

 

1.先撒粉,手上殘餘的麵粉抹在擀棍,接著將油酥皮搓成圓形長柱狀。

 

2.從油酥皮的中點開始往前擀,然後再從中點往後擀。

(往前擀後不能直接往後擀喔!不然油酥皮會捲起來的><")

 

3.把變成長條狀的油酥皮慢慢捲起來。

 

4.接著要進行第二次的擀長,一樣捲成圓柱狀

 

 

1.從中間輕輕地鋸成兩半。

2.接下來要以剛剛的切面朝上。

3.用力壓平,並將貼著桌子的那一面拿來芋頭內餡。

4.以虎口握住油酥皮和芋頭內餡,一邊按壓一邊旋轉將芋頭餡包入油酥皮。

 

 

最後將開口包起來就好

 成品就像這張照片一樣...

看起來是不是已經有芋頭酥的樣子了呢 _

 

 

放上示意圖讓大家瞧瞧

 

 

 大家也都做得差不多了

接下來就要送到烤箱烘烤囉 *_*

 

 

 體驗完芋頭酥DIY後...

先喝杯咖啡醒醒神,然後導覽人員便帶著我們去另一個園區參觀...

 

 

 

來到文化館,導覽人員介紹芋頭的種類,生長環境及病蟲害

透過導覽人員的解說,讓我們更了解芋頭的大小事! 

 

 

哇!之前很夯的泰迪熊呢

原來阿聰師也有"參一腳"呢!

擁有芋頭酥層層紋路的泰迪熊看起來真特別...

旁邊是以阿聰師糕餅的包裝袋裝飾而成的大甲媽祖

 

 

 接著導覽人員帶著我們參觀阿聰師最早使用的烤箱

看起來真的是經歷過不少歲月呢!

 

 

 園區內還有一個大櫥窗...

讓我們可以看到現場人員如何製作芋頭酥

 看到我們爭相拍照,工作人員還很可愛地

當起show girl展示芋頭酥呢..._

 

 

 然後我們到了樓上聽導覽員說起阿聰師的心路歷程...

 

 

 

這是蠻特別的活動...博餅

只要骰出兩顆指定的點數...

就可以挑選獎品喔

 

 

 

 在瞭解糕餅的文化歷史之後,

時間也不知不覺到了用餐的時間,

由主廚精心準備的芋頭創意料理,滿足饕客的味蕾。 

 

 

【芋頭創意料理】 

時蔬鮮湯 : 以芋頭入湯,芋頭的味道非常濃郁
碧綠雙拼 : 有脆脆的涼拌菜和好吃的沙拉
焗蘚單品 : 將丸子裹粉油炸,有點油膩
食養吉排 : Pull覺得很有創意的料理,以杏胞菇代替肉類,味道還不錯
古早味素燥飯 : 讓人有飽足感的料理,飯稍微偏硬了些
•芋頭甜點 : 是芋泥捲呢,味道蠻真材實料的
•新鮮水果 : 柳丁&番茄,新鮮多汁

 

 

 

吃完芋頭創意料理之後,

我們DIY的芋頭酥也終於烤好了喔

看看大家的芋頭酥都挺漂亮的呢

所以Taro大哥特別將證書和獎狀發給了每個人喔!

 

 

 

 不知道是不是因為自己親手製成的...

總覺得這芋頭酥特別美味呢

而且剛除爐的芋頭酥口感真的很不錯啊!

 

 

阿聰師最近研發了芋頭霜淇淋...

所以每個人都拿到了芋頭霜淇淋體驗券!

芋頭霜淇淋味道很濃郁,非常真材實料呢

 

 

阿聰師研發的新產品...將大甲芋頭和大安香蔥結合在一起

製成了這獨特的香蔥餅!

 香蔥餅很酥脆呢...而且香蔥的味道很香喔

 

 

【貢貢香禮盒】

貢貢香真的是蠻特別的產品...

同樣也結合了大甲芋頭與大安香蔥

這卡滋卡滋的口感加上芋頭與香蔥的完美結合

讓人吃了愛不釋手阿!!!

在這裡既有吃有玩又能獲得糕餅知識,

還有特別的芋頭酥DIY活動,

有空時來一趟芋頭文化之旅吧!

 

 

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