pulllalala●愛吃鬼美食筆記

 #店家資訊# HWC黑沃咖啡 (高工店) 。

地址：台中市南區高工路371號

營業時間：11:00~21:00

官方臉書：https://www.facebook.com/hwcgaogon/ (高工店)

                 https://www.facebook.com/hwcroasters/ (總部)

電話：04-2260-5882

#台中咖啡 #世界冠軍咖啡 #最專業咖啡 #黑咖啡 #世界最頂級咖啡 #國際烘豆師

因為Pull沒辦法一一追蹤店家的現況喔！

建議大家可以先打電話確認一下^0^

自從踏上了咖啡尋味之路後

原本只喝拿鐵的我 也開始跟著P媽喝起單品咖啡

之前到沃咖啡、瓦卡咖啡

都從中學到不少關於咖啡及小農的知識 覺得很充實

而最近拜訪的 是曾榮獲台灣烘豆冠軍的黑沃咖啡

由對咖啡極高熱忱的五位尋豆師、烘豆師及兩位杯測師共同打造

一聽到這樣的豪華陣容 讓我不禁投以高度期待呢 

黑沃咖啡有多間分店 這次拜訪的是高工店

位在高工路上 附近就有站牌 周圍也有停車位

對公車族及開車族都非常的方便 

店裡陳設各式咖啡器具

黑沃的咖啡豆是自己烘豆的喔

聽說有專門烘豆的地方

不過店裡還是有放置一台 中型烘豆機

若平常客人有需求 也可以利用這一台!

一旁還有著繽紛亮麗的掛耳咖啡

來店消費打卡的話

就會有掛耳咖啡可以拿唷

前面櫃台及展示區寬闊明亮 而且以白色調為基礎

非常的舒適 後方還有空間極大的用餐區

在這兒品嘗著咖啡 搭配一些輕食 蛋糕

真的好悠閒 感覺可以坐在這一整個下午都不會覺得累 哈哈哈

旁邊的展示櫃有很多讓P媽心動的器具用品

不過在我的百般阻撓之下就沒買戰利品了(嘿嘿

這旅行組感覺也蠻不錯 而且還有手沖咖啡課程

對於咖啡可能不太熟悉的客人來說

比較無法去表達想要喝什麼咖啡

所以黑沃有提供咖啡問診的服務

只要提前打電話預約 就可以進行咖啡問診

店員會根據一些問題 進而去了解客人喜好

最後就可以推敲出客人會喜歡的咖啡品項

我覺得還挺有趣的呢!

店裡主攻精品咖啡

當然想來點拿鐵或是無咖啡因飲品 這裡也有提供

這天主要是來品嘗這裡的精品咖啡

所以跟P媽兩個人就坐在櫃台區品嘗

首先是藍鑽 黃金曼特寧

是水洗處理 然後中深烘焙

特色是帶有黑巧克力、焦糖、榛果的氣息

味道厚實 帶點微酸 很濃醇 順口不卡喉

等待手沖咖啡的同時

店員也為我們介紹了黑沃咖啡的歷史

HWC - ROASTERS黑沃咖啡 成立於2016年

前面有提到是由一群對咖啡極高熱忱的

五位尋豆師、烘豆師及兩位杯測師共同打造

而黑沃的理念是打造真正專屬於人人駕馭的專業精品咖啡的咖啡王國

黑沃的命名則是來自咖啡樹最滋養肥沃的黑土

它孕育了最好品質的咖啡樹，

所以亦希望能成為這肥沃的黑土，

能滋養世界上每個需要成長、需要幫助更需要陪伴的人。

衣索比亞 耶加雪菲

耶加雪菲還蠻廣為人知

我們也在其他地方品嘗不少次

這款咖啡帶有豐富的花香 還有清新的檸檬香

很適當的酸度 帶著甘甜 而且是層次分明的

由酸到甜 獨特檸檬香讓人記憶深刻 

再來要品嘗的是黑位首席冠軍烘豆師-江承哲烘豆師

特別為黑沃咖啡打造的兩款豆子 名字就以黑沃命名

一個是 黑-威力鼓 另一個是沃-聖曲

黑-威力鼓這款咖啡是深焙的

帶著可可風味 濃郁而香醇 味道極為厚實

餘韻還帶點了堅果風味

沃-聖曲這款則是中淺焙

所以喝起來帶點果香 會覺得很清爽

酸中帶著水果香氣及些許的回甘滋味

La Mula驢子莊園咖啡是2014年世界咖啡競賽BOP日曬組冠軍

2015年Coffee Review給予La Mula 97分，咖啡分數史上最高分紀錄

2016年Good Food Awards譽為世界最美味的咖啡豆

由莊主Willem Boot世界公認最強的烘豆大師親自烘焙豆

喝起來有玫瑰,茉莉花等花香

還有芒果,檸檬,柑橘,荔枝,百香果等多種果香融合再一起

雖然帶有許多種風味 但卻能很和諧的相融在咖啡裡

啜飲每一口 都會感覺到不同層次的風味

層次豐富且複雜 果然是非常厲害的咖啡豆

這也是我們第一次嘗到這麼頂級的咖啡

覺得很榮幸阿!

本來還可以品嘗藝妓咖啡

但因為最近此咖啡剛榮獲BOP的青睞 所以價格一下子飛漲

所以就沒辦法品嘗了~真是可惜啊!

之後有機會想試試看!!!

黑沃咖啡還有咖啡禮盒喔

這款綜合咖啡禮盒裡面總共有20包

等級由低到高通通有 每一包都是不同口味

覺得這樣的設計好新鮮

對我們這種喜歡這也嘗一點 那也嘗一點的人來說

真的是款非常適合的禮盒呢

稍微拍了下禮盒裡的咖啡包們

設計超美的 而且還有包含剛剛提到的黑與沃咖啡唷

店裡也與多喜田合作

供應多喜田製作的甜點系列

剛好我們是假期後過來的

店裡的蛋糕僅剩幾樣 所以就挑了兩個嘗嘗

惡魔可可

濃郁巧克力香氣 吃下一口  口感綿密鬆軟

甜度還蠻OK的 不會覺得膩口

 乳酪條是店員很推薦的一款甜點

乳酪味道真的很香濃

而且口感好綿阿 有入口即化的感覺

香醇濃郁的冰拿鐵 漸層真的很美麗

還有抹茶控看了會失心瘋的靜岡抹茶拿鐵

使用的抹茶粉真的不錯 香醇好喝 

最後可愛又專業的店員還幫我們製作冰的手沖咖啡

看著她專業的進行手沖作業 就覺得好像是欣賞一門藝術阿

他們加冰的手沖咖啡如果內用的話

可是用紅酒杯盛裝喔 讓客人有非常享受的感覺 ㄏ

黑沃咖啡分店資訊：

總部粉專 https://www.facebook.com/hwcroasters/

【文心店】 電話:04-2320 5253 地址:台中市南屯區文心路一段450號

【高工店】 電話:04-2260-5882 地址:台中市南區高工路371號

【太平店】 電話:04-2393-6088 地址:台中市太平區新和街38號

【中國醫】 電話:04-22072215 地址:台中市台中市北區學士路63號

親愛的捧油們還是要親自試試看才會知道喜愛與否喔！！！  

感謝你們的收看！ 

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