#店家資訊# 麵魂家。
地址:宜蘭市羅東鎮南門路158號(羅東文化工場對面)
營業時間:17:00-售完 (周一公休)
(每日於16:30發放號碼牌 *一人限拿四張* )
官方臉書:麵魂家
電話:0922-908-934
因為Pull沒辦法一一追蹤店家的現況喔!
建議大家可以先打電話確認一下0
#宜蘭羅東夜市美食#麵魂家拉麵#羅東文化工場#羅東麵魂家#羅東必吃美食
宜蘭行的第二天原本要直接到礁溪去...
不過前一天住在雲天楓泉時...老闆一家人真的好親切
還邀請我們到他哥哥即將開幕的拉麵店坐坐,我們當然欣然應允囉!
於是用完早餐就先到民宿附近的梅花湖,
並且在吳淡如開的小熊書房度過了美好的午茶時光
等到傍晚再前往位於羅東文化工廠對面的拉麵店!
麵魂家的老闆是到日本拜師學藝回來開業的唷!
聽說經過密集訓練,相信口味很道地哪
我們剛抵達不久,當時大概是四點左右吧
外頭就陸續抵達了想嘗鮮的民眾!
你看看!試賣期就吸引好多人來排隊想一嘗美味拉麵呢
老闆根據每天的湯頭產量以及品質,每日提供限量38-50碗不等
真的要早點到才行阿
由於晚點還要趕車,所以就先進來店裡了
一進門就先看到繽紛的鯉魚旗...日本味兒很是濃厚
店面不大,整間店就只有八個座位!!!
大家可能會想說怎麼位子這麼少阿...但其實這也是麵魂家的特色呢
因為老闆想要呈現日式風格的樣子
在日本其實很多店家都是這樣小小的,位子雖然不多
卻也因此格外有一番風味!對吧
(有一種巷弄中藏有美味小店的fu...)
而且麻雀雖小,五臟俱全,桌距也不會有壓迫感
而且能近距離欣賞拉麵秀
地方不大,卻也處處可見日本風味的裝飾品...!
一期一會在日文中衍伸的意思是獨一無二的
放在店裡很顯眼的地方,很有風味
應該是老闆希望自家拉麵對客人來說是很特別的,很難得的吧!
這一位正妹就是剛剛跟大家提到的蔡小姐
也就是我們前一晚下榻的民宿「雲天楓泉」老闆的小女兒唷!
因為這邊剛開始試賣期,於是白天忙完民宿事務後
晚上就到這邊來幫忙她真的很好客很熱情呢!
也很榮幸能得到她的邀請來這邊品嘗拉麵,
如果沒有這樣的機會,我們就會與這美味的拉麵擦身而過阿!
這邊使用的是老闆到日本學來的博多豚骨湯頭
有兩種叉燒肉可以選擇!
當然麵條和軟硬度也能依照個人喜好來挑選
老闆就會幫你做出客製化美味拉麵囉
若是吃了欲罷不能還想續麵的話也可以唷
不過要記得留一半湯頭...
因為這邊的豚骨湯頭可是產量不多,很珍貴的哩!
可愛的插畫告訴客人要怎麼開心吃拉麵
拉麵上桌後先別急著就要"大開吃戒"
先聞聞香氣,然後品嘗一口湯頭,感受濃郁的味道
再來則是要向日本當地吃大口吃拉麵的習慣
讓滿滿的湯汁吸附上麵條...!
而且大口大口發出"速速"的聲音
,也是代表美味的意思喔
老闆正在炙燒拉麵的靈魂之一「叉燒肉」
這叉燒肉可厲害的呢!
經過精挑細選,而且利用炙燒的方式,讓肉質與口感都很有層次
煮麵ing...每次看著店家努力製作美食的樣子
就會讓人特別期待餐點完成的面貌與味道
【特濃豚骨拉麵】(細麵) NT.180
熱騰騰現煮的特濃豚骨拉麵上桌啦!
可以看到濃郁的湯頭和兩大片的叉燒肉
以及閃閃發亮的糖心蛋
...旁邊還有兩大片的海苔
另外還有黑木耳絲、筍子及蔥花
一大碗的拉麵看起來就好豐富阿!
這一碗點的是細麵,軟硬度沒有指定
細麵雖然很細,卻不失口感
有著QQ的彈牙口感,麵條也挺入味的
學著日本人大口大口的品嘗,發出"速速"的聲音
果然可以吃到吸附滿滿湯汁的拉麵...真想大喊"喔咿喜"
剛剛提到很厲害的叉燒肉,口感和味道極佳
入口即化的叉燒肉,也與湯頭完美的結合
那前所未有的滑嫩口感讓人大吃一驚!
品嘗過多家拉麵的我們,也是第一次吃到如此美味的叉燒肉阿
【特濃豚骨拉麵】(粗麵) NT.180
既然第一碗吃的是細麵
這一碗就來點不一樣的,而且粗麵可是拉麵中的經典口感喔
配料的部分都是相同的!
糖心蛋的口感很嫩,而且很綿密
筍子和海苔拌勻後也為湯頭增添了不少風味
黑木耳絲很有脆度,QQ的口感不錯
粗麵的粗度約是細麵的兩倍吧(我的感覺
當然是沒到烏龍麵那樣的粗度
粗麵口感比起細麵又更棒啦
除了口感上更棒之外,也更能吸附飽滿湯汁
整體的口感和味道也都更加提升
這麼美味的拉麵一下子就被我們解決個精光(連湯汁都解決掉囉!
然後按照指示將碗筷都放上檯面上讓老闆回收
只能說老闆的豚骨湯頭真的太厲害了
這裡的湯頭雖然也是道地的濃郁鹹口味,
但卻是濃醇溫和的那種,不會讓人喝了有負擔覺得死鹹
我們甚至不需要搭配白開水
就是這樣純粹的博多豚骨湯...擄獲了我們的心哪(奔
如果台中有能有這樣的拉麵該有多好(期待中
下次還有機會來到羅東的話我們絕對必訪的地方就是這裡啦!
來羅東玩記得到文化工場這邊
品嘗絕對值得排隊的超人氣美味拉麵喔...!
親愛的捧油們還是要親自試試看才會知道喜愛與否喔!!!
感謝你們的收看!
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