pulllalala●愛吃鬼美食筆記

#店家資訊#   麵魂家。

地址：宜蘭市羅東鎮南門路158號（羅東文化工場對面）

營業時間：17:00-售完 (周一公休)

                 (每日於16:30發放號碼牌 *一人限拿四張* )

官方臉書：麵魂家

電話：0922-908-934

因為Pull沒辦法一一追蹤店家的現況喔！

建議大家可以先打電話確認一下^0^

#宜蘭羅東夜市美食#麵魂家拉麵#羅東文化工場#羅東麵魂家#羅東必吃美食 

宜蘭行的第二天原本要直接到礁溪去...

不過前一天住在雲天楓泉時...老闆一家人真的好親切

還邀請我們到他哥哥即將開幕的拉麵店坐坐,我們當然欣然應允囉!

於是用完早餐就先到民宿附近的梅花湖,

並且在吳淡如開的小熊書房度過了美好的午茶時光

等到傍晚再前往位於羅東文化工廠對面的拉麵店!

麵魂家的老闆是到日本拜師學藝回來開業的唷!

聽說經過密集訓練,相信口味很道地哪

我們剛抵達不久,當時大概是四點左右吧

外頭就陸續抵達了想嘗鮮的民眾~!

你看看!試賣期就吸引好多人來排隊想一嘗美味拉麵呢

老闆根據每天的湯頭產量以及品質,每日提供限量38-50碗不等

真的要早點到才行阿

由於晚點還要趕車,所以就先進來店裡了~~~

一進門就先看到繽紛的鯉魚旗...日本味兒很是濃厚

店面不大,整間店就只有八個座位!!!

大家可能會想說怎麼位子這麼少阿...但其實這也是麵魂家的特色呢

因為老闆想要呈現日式風格的樣子

在日本其實很多店家都是這樣小小的,位子雖然不多

卻也因此格外有一番風味!對吧~~~

(有一種巷弄中藏有美味小店的fu...)

而且麻雀雖小,五臟俱全,桌距也不會有壓迫感

而且能近距離欣賞拉麵秀

地方不大,卻也處處可見日本風味的裝飾品...!

一期一會在日文中衍伸的意思是獨一無二的

放在店裡很顯眼的地方,很有風味

應該是老闆希望自家拉麵對客人來說是很特別的,很難得的吧!

這一位正妹就是剛剛跟大家提到的蔡小姐

也就是我們前一晚下榻的民宿─「雲天楓泉」老闆的小女兒唷!

因為這邊剛開始試賣期,於是白天忙完民宿事務後

晚上就到這邊來幫忙~~~她真的很好客很熱情呢!

也很榮幸能得到她的邀請來這邊品嘗拉麵,

如果沒有這樣的機會,我們就會與這美味的拉麵擦身而過阿!

這邊使用的是老闆到日本學來的博多豚骨湯頭

有兩種叉燒肉可以選擇!

當然麵條和軟硬度也能依照個人喜好來挑選

老闆就會幫你做出客製化美味拉麵囉~~~

若是吃了欲罷不能還想續麵的話也可以唷

不過要記得留一半湯頭...

因為這邊的豚骨湯頭可是產量不多,很珍貴的哩!

可愛的插畫告訴客人要怎麼開心吃拉麵~~~

拉麵上桌後先別急著就要"大開吃戒"

先聞聞香氣,然後品嘗一口湯頭,感受濃郁的味道

再來則是要向日本當地吃大口吃拉麵的習慣

讓滿滿的湯汁吸附上麵條...!

而且大口大口發出"速速"的聲音,也是代表美味的意思喔~

老闆正在炙燒拉麵的靈魂之一「叉燒肉」

這叉燒肉可厲害的呢!

經過精挑細選,而且利用炙燒的方式,讓肉質與口感都很有層次

煮麵ing...每次看著店家努力製作美食的樣子

就會讓人特別期待餐點完成的面貌與味道~

【特濃豚骨拉麵】(細麵) NT.180

熱騰騰現煮的特濃豚骨拉麵上桌啦！

可以看到濃郁的湯頭和兩大片的叉燒肉

以及閃閃發亮的糖心蛋...旁邊還有兩大片的海苔

另外還有黑木耳絲、筍子及蔥花

一大碗的拉麵看起來就好豐富阿！

這一碗點的是細麵,軟硬度沒有指定

細麵雖然很細,卻不失口感

有著QQ的彈牙口感,麵條也挺入味的

學著日本人大口大口的品嘗,發出"速速"的聲音

果然可以吃到吸附滿滿湯汁的拉麵...真想大喊"喔咿喜"~~

剛剛提到很厲害的叉燒肉,口感和味道極佳

入口即化的叉燒肉,也與湯頭完美的結合

那前所未有的滑嫩口感讓人大吃一驚!

品嘗過多家拉麵的我們,也是第一次吃到如此美味的叉燒肉阿

【特濃豚骨拉麵】(粗麵) NT.180

既然第一碗吃的是細麵

這一碗就來點不一樣的,而且粗麵可是拉麵中的經典口感喔

配料的部分都是相同的!

糖心蛋的口感很嫩,而且很綿密

筍子和海苔拌勻後也為湯頭增添了不少風味

黑木耳絲很有脆度,QQ的口感不錯

粗麵的粗度約是細麵的兩倍吧(我的感覺

當然是沒到烏龍麵那樣的粗度

粗麵口感比起細麵又更棒啦

除了口感上更棒之外,也更能吸附飽滿湯汁

整體的口感和味道也都更加提升~~~

這麼美味的拉麵一下子就被我們解決個精光(連湯汁都解決掉囉!

然後按照指示將碗筷都放上檯面上讓老闆回收~

只能說老闆的豚骨湯頭真的太厲害了

這裡的湯頭雖然也是道地的濃郁鹹口味,

但卻是濃醇溫和的那種,不會讓人喝了有負擔覺得死鹹

我們甚至不需要搭配白開水

就是這樣純粹的博多豚骨湯...擄獲了我們的心哪(奔~~~

如果台中有能有這樣的拉麵該有多好(期待中

下次還有機會來到羅東的話我們絕對必訪的地方就是這裡啦!

來羅東玩記得到文化工場這邊

品嘗絕對值得排隊的超人氣美味拉麵喔...！

親愛的捧油們還是要親自試試看才會知道喜愛與否喔！！！  

感謝你們的收看！

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