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新北輕旅行|『饗美食。輕旅行』107年度餐飲業科技應用推動計畫

[許家手工麵線/天然茶莊/八卦茶園/千島湖/一番座手創日式料理]

 **愛評體驗券特別邀約體驗活動

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是說上一次到新竹關西一日小旅行後

近期沒怎麼出遠門 都只是逛街吃美食 本宮也是有點乏了(哈哈

幸運的是...上周應愛評體驗團邀請

可以到新北石碇、汐止等來個有趣又放鬆的"饗美食‧輕旅行" 

當天早早就醒來 帶著澎拜的心情到北車集合啦 :)

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名為"饗美食‧輕旅行" 當然重頭戲就是美食啦

(我可是為了美食才來的欸XDD...愛吃鬼在這!)

第一站先來到一番座手創日式料理

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一番座是在汐止當地經營已久的日式料理

他們家最主打就是日是家常料理 希望讓客人能夠感受到溫馨的感覺

從店內的擺設細節 到燈光選用的色調等

都可以讓人有種回到家裡享用美食的閒適

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老闆人很好 既熱情又風趣

就好像將你當做自己人一樣 有什麼好料的通通想要與你分享

因此在這邊吃飯少了拘束 多了與老闆閒話家常的趣味

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旗魚炙燒壽司

嚴選旗魚經過適度的炙燒產生美麗的紋路

看起來十分誘人 一口咬下 可以感覺到旗魚厚薄度剛好

配上香Q的米飯 旗魚的鮮以及經過炙燒後的口感都在嘴裡融合在一起

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牛蒡手捲

精心處理的牛蒡 下鍋油炸 變成一絲絲宛若在飛舞的牛蒡絲

搭配一點生菜、美乃滋 再以海苔包覆

因為牛蒡經過油炸 口感十分爽脆呢

一口口 卡滋卡滋的 真是讓人容易上癮的餐點

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綜合生魚片

有旗魚鮪魚鮭魚三頻以及甜蝦

這盤生魚片登場的時候 真的是焦點都在它身上

因為擺盤很漂亮 而且可以看得到生魚片都好厚阿 色澤也是很美

全部都嘗過一輪 覺得都很鮮美 因為厚薄適中

因此吃在嘴裡覺得口感特別好 我還不禁多吃了幾片

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二番鍋 南北合鍋

這名字真的很特別 熱情的老闆還幫我們解說了一番

南指的是 南部的白鯧米粉

北則是指 北部(宜蘭)的西魯肉

這二番鍋 結合了南北特色 意外的揉合出令人驚艷的好味道

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整體調味很棒 濃郁又不會太厚重

米粉口感帶著些許韌度 吸附了飽滿湯汁

能夠感受到家常美味的用心

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旭蟹蒸蒜泥

蟹肉飽滿 口感扎實帶著Q度

配上與蒜泥調合的湯汁一起享用 味道極佳 

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魚露鮑魚

還蠻喜歡這道魚露鮑魚的 因為鮑魚鮮美口感又很棒

配上底下柔嫩的豆腐以及甘甜湯汁 真的很美味

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香酥蒜味雪魚

雪魚經過油炸後鎖住魚肉本身的鮮甜

外皮酥脆 內層則是柔嫩又新鮮的魚肉本人

配上滿滿的蒜丁一起吃 層次可豐富著呢 

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脆皮雞

很脆 很皮 很雞 --->到底在寫什麼???

哈哈哈 是想表達外皮真的是很脆

好吃 雞肉也不柴 而且水分飽滿

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焗烤大蝦

這是超級適合我這種連剝蝦都懶的課人

看來跟我一樣的人也不少 所以店家有研發這道焗烤大蝦

無須剝殼 因為蝦殼都幫你處理好了 可以美美不沾手的享用

而且調味真的讚讚 很喜歡 喜歡吃清爽也可以擠一點檸檬汁一起吃

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你看看~~~

光是可以不用沾手這點就可以給150分不能再更高了!!!

 

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最後以有著滿滿水分 酸酸甜甜的新鮮鳳梨做結尾

真是好有質感的一餐阿 喜歡~~~

而且真的能夠從每道菜裡面去感受到主廚的用心喔! 

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附上讓人很驚訝的手寫菜單

你沒看錯 就是手寫 出自我們熱情老闆之手

他還很謙虛的說只是興趣啦 不是專業的(明明就很專業好嗎!!!

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吃飯皇帝大 我們飽餐一頓後

就慢慢的驅車前往第二站

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當然 第二站無條件也與美食有關XD

不過這次還可以動手DIY 想想就覺得有趣

沒錯 第二站我們來到的是 位於新北石碇的許家手工麵線

許家手工麵線在擁有純淨山泉與遠離塵囂的石碇落腳20餘年

秉持傳統 從甩.拉.放,再到一條條細絲的過程 不假機器之手

手工拉出細緻又有彈性的麵線 就是最大的特色

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因為我們會參與到手拉麵線的體驗

因此解說員會先教我們如何拉麵線

看似平凡無奇的拉麵線動作 實際操作起來可是需要滿滿技術與經驗

透過解說員生動活潑又富有樂趣的講解

讓我們這些新手們可是笑聲連連

不自覺也就熟記了解說員教我們拉麵線的小訣竅

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在解說員示範下 可以看到宛如波浪般飛舞的麵線

不斷的在空中舞動 真是幅美麗的畫面阿

 

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這樣的弧度可是有著多年經驗的解說員才能夠展現出來

我們這些人在旁邊看的是嘖嘖稱奇

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先拉再放...先拉再放...不斷的重複步驟 成就了完美的手拉麵線

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手拉完成的麵線就可以放到架上啦

看完示範後 我們也都各自分組開始進行手拉體驗

過程真的蠻有趣的 一開始會很緊張不知所措

但解說員都會在一旁耐心指導 適時給予協助

因此每個人都玩得很開心 也很有收穫

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這樣靜靜掛在上頭的麵線 真的是特別好看

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體驗玩手拉麵線後 再來就是萬眾期待的流水麵線登場啦!!!

看這個流水麵線席真是壯觀阿

而且上面還有紅燈籠 整體看來特別有風情!

大家各自挑選座位後就可以就座等待流水麵線啦

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過程真的超有趣的 後台準備的阿姨會先將熱水循環過一輪

接著還會說麵線要出來囉 超好玩的

大家各自屏息以待 等到麵線出來的當下不禁歡聲雷動

接下來才是挑戰 需要眼明手快 眼手並用

看到麵線的當下迅速的利用長筷夾起 不然可是吃不到流水麵線的喔!

小圖是阿姨最後還啥必思的放了無子葡萄給我們嘗嘗 哈哈哈

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流水麵線不僅是有著滿滿樂趣

麵線也是超好吃的 可以感受到手工麵線的細緻口感

搭配特製醬汁一起吃 哇!真是別有一番風味呢

 

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現場嘗了麵線後真是驚為天人

既然來到這裡一趟的 不免俗要帶些伴手禮

許家麵線可是有獲選新北市特色伴手禮喔

來到這可別忘了帶些回家送給親朋好友享用!

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有各種包裝的手工麵線任君挑選 價格也是很平實~

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 一落落的麵線掛在晴空下,

閃耀著如金帛銀絲般的光芒。

當下看到的那種感動,一定要來親身體驗一下! 

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做完手工麵線後,大夥兒就搭車前往千島湖和八卦茶園的所在

這邊有個千島湖的觀景台

不過只有店家開門才有辦法進去(因為場地是店家的唷

不過店家不是固定時間營業

所以旅人們可得碰碰運氣了

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從觀景台這樣欣賞千島湖 真的很美

其實千島湖是翡翠水庫 供應著台北市的水源

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沒想到這裡這麼美 剛好這天天氣不是很好

若是藍天白雲襯托這樣的景緻 想必會更美麗

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從觀景台就可以遙望八卦茶園啦

待會我們也會近距離去觀賞八卦茶園~~~

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江~從觀景台下來後 搭了一小段路的車

就來到八卦茶園的所在

真的是超美的欸! 而且記得有廣告也在這邊拍攝

實際看到的時候真的蠻驚奇的 也忍不住一直拍一直拍

記憶體又瞬間被我用了好多XD

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不論從哪個角度欣賞都有各自的美 在八卦茶園這邊走走逛逛

呼吸新鮮空氣 覺得非常心曠神怡

整個人都得到了適當的舒壓呢~

非常推薦大家可以到千島湖及八卦茶園走走

不過聽說假日人可多了呢 可要好好規劃來的時間呀!

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經過大自然洗禮之後

我們又來找美食報到啦 晚餐落腳在位於中研院不遠的天然茶莊

這邊不僅賣好茶 也賣了不少山野珍味 因此很多老饕都慕名而來

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而我們此行到天然茶莊最重要的目的就是要吃他們家的滷肉飯!!!

大家應該會很好奇為什麼來這吃滷肉飯

因為他們家滷肉飯可是得獎的阿 也因為地理關係(鄰近中研院

所以享有"博士最愛的滷肉飯"美名呢

不吃對不起自己XDDD

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環境非常舒適 因為抵達時天色已暗 窗外看出去是一片黑

但相信中午過來的話 可以看得到好山好水的美景唷!

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先上桌的是店家精心準備的好茶

不論是包種青茶或是烏龍都很好喝

而且冰冰涼涼的 很清爽又回甘

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貴妃雞 (白斬雞)

這雞肉真的超嫩 嫩到有種快入口即化的感覺(我好浮誇XD

不過是真的 好吃!!! 不用沾醬就很美味 也不會很油 

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松阪豬佐時蔬

松坂朱口感不錯 配上豐富的蔬果

尤其是還加入了奇異果和蘋果

因此搭配松阪豬一起吃 酸甜皆有 很不錯!

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茶香清蒸魚

我覺得這蠻特別的 剛好也是融合了店家自身特色

利用茶葉的茶香引出魚肉的鮮甜滋味

吃在嘴裡同時能夠感受到多層次的風味

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滷肉飯終於登場啦

其實我自從看了介紹就很想吃

這次可以吃到真的很開心!

聽老闆娘介紹 他們家的滷肉可都是逼過油的 雖然外表看來油油亮亮

感覺可能會是油膩的 但實際上吃起來其實一點都不油

反而還覺得蠻清爽的 而且真的很香很好吃

尤其是滷汁也給的剛剛好 配上精選的關山米是再好不過

吃完了還忍不住想再來一碗的程度 難怪能夠得獎!

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滷豬腳 

這道滷豬腳平常是以茶葉來滷

但這天老闆娘使用了與滷肉飯相同的滷之下去滷

因此算是特別限定版吧 哈哈 真是幸運

沒想到雖然是相同滷汁

但用在滷豬腳這邊 風味卻是大不相同 真是太奇妙了

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烏龍燻蝦

吃著吃著 發現這邊很多餐點都有茶葉入菜呢

這道原先採用的是白蝦

今天剛好使用了天使紅蝦 色澤看起來超美

而且很驚艷的是蝦肉非常鮮嫩好吃 還帶著淡淡烏龍茶香

或許也是因為有茶葉燻過的關係 感覺肉質特別鮮甜呢

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梅汁子排

肉質不柴 帶有濃厚的梅子風味

酸中帶甜 是讓人無法忘懷的好味道

尤其是梅汁可是30年老梅

加上10年巴薩米克醋還有紫蘇梅熬煮而成

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金沙筊白筍

利用鹹蛋炒筊白筍

味道好特別 不但可以吃到筊白筍的甜 還有鹹蛋的香

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清炒水蓮

水蓮是新鮮現摘 都還富有水分

吃起來真的有一種很"鮮"的感覺

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清炒昭和草

其實昭和草是一種山茼蒿

所以吃起來就是山茼蒿的口味

因為很新鮮 吃起來特別美味

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茶葉雞湯

連雞湯也是茶葉入湯 真的是好特別阿

真的有綠茶味 又有雞湯固有的鮮甜 尤其是雞肉真的太鮮嫩了!!!

我很喜歡~~~

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最後是自家茶凍

不會太甜 有濃濃茶香 剛好在飯後來上一點 很清爽!

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超熱情的老闆及闆娘還特別招待了炸地瓜

真的很甘甜 而且不會油膩 吃了很涮嘴

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茶粿

這也是另一個飯後甜點

第一次吃茶粿 甜甜的帶有茶香 QQ的 很好吃呢!

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聽說老闆娘可是餐點的發想者 真是太厲害

不但結合了自身特色 還能夠推陳出新

聽說每隔一段時間就會有新菜色

大家不妨來試試看!

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也謝謝今天載我們到處趴趴走的司機先生!!!

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 這次很感謝 經濟部商業司和中國生產力中心辦理這次活動!

行程很豐富卻不會很趕 充實卻也放鬆

也透過這次輕旅行讓我感受到石碇之美

期待下次還有機會到這邊走走~~~

親愛的捧油們還是要親自試試看才會知道喜愛與否喔!!!  

感謝你們的收看! 

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