pulllalala●愛吃鬼美食筆記

【店家資訊】紅巢燒肉工房

地址：台中市惠中路一段117號

電話：04-22590089

營業時間：週一 - 週五: 11:30 - 14:30 、 17:00 - 22:30

                  週六 - 週日: 11:30 - 22:30

粉絲團：https://www.facebook.com/aquaBBQ

檢視較大的地圖 

之前Pull和Pull媽有段時間很迷戀燒肉
所以那時常常會到燒肉店大快朵頤
紅巢燒肉工房則是兩年前Pull慶生時去的…好久遠啊!
真懷念可以大吃大喝的日子阿~(遠目)
(現在要嚴格控制體重了嗚嗚)

最近剛好接到了紅巢燒肉工房的邀約
讓Pull龍心大悅~XD
(一想到可以奔向美味的肉肉們就很開心啊!)
當然趕緊挑了天適合吃肉的日子過去拜訪囉~

紅巢燒肉工房就位在惠中路上,
接近大遠百和市政府
如果早點過去的話就能停在餐廳旁附設的停車場
若是車位滿了還有特約停車場了XD

 紅巢燒肉工房是水相餐廳的相關品牌
所以這邊是兩間餐廳相鄰呢~很特別喔! 

進去後可以看到餐廳屬於狹長型
座位數不多…這樣的用餐環境非常舒適~ 

  菜單有些多,今天品嘗的是海陸大餐
就拿海陸大餐當參考囉~!
我們的是頂級豪華海陸大餐~

【昆布柴魚高湯】

燒肉店必備的雞湯當然少不了
有別於其他店家,這邊的雞湯多了份柴魚的鮮甜 

 每桌贈送一份鮮蔬盤
燒烤完會有濃郁的蔬菜湯汁,味道很不錯

【生菜生拉】
有三種口味可以挑選(胡麻,和風,柚子)
我們選擇和風和柚子
搭配新鮮生菜,感覺很清爽

【冰咖啡】
想當然是Pull媽的飲品囉~
是UCC的咖啡呢!
味道偏日式~~

【烏梅汁】
烏梅汁和無糖綠茶都是可以續杯的
烏梅汁的味道酸酸甜甜
搭配肉類可以解膩呢~是不錯的選擇

【炙燒櫻花蝦飯】
通常套餐附的米飯是越光米飯
也可以選擇加價換購炙燒櫻花蝦飯(+30)
或待會要介紹的生魚片丼飯(+50)

上次來吃紅巢也是換購了炙燒櫻花蝦飯
味道真的很美味,加入櫻花蝦經過拌炒的米飯
搭配上濃郁的起司
和上面得炸的紫地瓜和墨魚義大利麵

【生魚片丼飯】
鋪滿了多樣的生魚片,
還有清爽的小菜
搭配上醬油及芥末…
是一道有著豐富口感和滿滿”海味”的料理 

【安格斯牛組合】

(包含角切和牛牛舌,安格斯黑毛牛牛背肩,安格斯黑毛牛雪花牛)

燒肉三層架下午茶已過時啦~~~

現在"鳥籠燒肉"當道~~~!

以大紅鳥籠盛裝”..是很有特色的發想,

視覺上真的架式十足~非常吸睛!

之前那次來訪時還沒有呢!

雪花牛的油脂分布均勻,紋路很漂亮

而牛背肩和牛舌較深,厚度也較厚

除了有鳥籠的吸睛妝點,

連取出的肉盤也都能看到精緻的蔬果藝術點綴…

可以發現店家的用心…  

燒烤的部分,
店家會先告訴顧客如何將肉烤的美味
會先示範一兩次,再來就由顧客自己動手
享受燒烤的樂趣~~~
經過燒烤後的牛肉湧出很多肉汁
因為是舌頭的部位,所以口感很有嚼勁
雪花牛的部分口感很鮮嫩,
加上鮮美的肉汁~~
味道真的很不錯呢!!!

  【豚鳥拼盤】
(上選黑豚梅花&風味土雞腿肉&櫻桃鴨胸)
光看黑豚梅花的樣子就令人口水直流 

  生菜,可搭配黑豚梅花一起食用 

 【黑豚梅花 , 櫻桃鴨胸 , 土雞腿肉】
(由上而下)
經過燒烤的處理,每一樣看起來都非常美味
黑豚梅花口感也好鮮嫩多汁,
搭上照燒醬汁和蔥泥,再以生菜包覆,
一口咬下,豐富的口感讓人一吃停不下來

 【特級安格斯黑毛牛15oz大牛排】
這大份量的牛排剛送上桌時
我們兩個都嚇到了~
因為那面牛排真的份量真的很驚人,
一整個就超有架式,
而且我看了就有點飽了~~~(笑) 

可以將整個烤盤佔滿真的很不容易啊!
好壯觀的畫面…XD
不過這偌大的牛排當然不能由我們燒烤菜鳥來烤嚕~
劉店長俐落的處理大牛排…
將牛排烤得剛剛好,看起來超完美的
烤完之後會先拿去切成適合入口的小塊
再送過來~~~
店長說通常不會幫客人烤至全熟
若是覺得還不夠熟,
可以再將分切的小塊再放到烤盤上繼續燒烤
安格斯牛的味道真的很不錯,能感覺到肉的不凡質感
搭配一旁的蒜片,味道會更加美味喔!

再來是海鮮時間…
海陸大餐的海鮮終於來囉~~~
有沒有看到很大隻很引人注目的大蝦子?!
那可是來自澎湖的野生大草蝦喔~~~
一旁還有很大尾的竹筴魚
以及有嬰兒拳頭那麼大的北海道巨型大干貝
哇!看起來都超讚的…..
光是干貝就把我們電暈了!XD

 放到烤盤上烤也是佔滿了整個烤盤~~~
干貝的味道非常不錯,
烤至半熟的狀態就能食用,若是不太能接受的人
也能烤至全熟再品嘗
我們覺得干貝真的超棒的
半熟的狀態能感受到QQ的口感,
 還品嘗的到鮮甜的大海味呢! 

 大草蝦烤成粉嫩橘色
將頭部剝開後能看到裡面有滿滿的蝦膏呢!
味道極其美味不說,肉質真的很Q彈,
Pull將佈滿蝦膏的蝦頭獻給了Pull媽
Pull媽說她超愛的 

 不愧為頂級豪華海陸大餐…

餐點真的很豐富,

份量也很多~~~

所以品嘗完之後肚子好撐阿XD

趕快站起身走動走動~

最左邊的是這次辛苦為我們代烤的劉店長

真的很感謝呢~

(而且隨時都能照顧到我們的需求)

將每道料理都烤得如此美味

讓我們開心地大快朵頤一番~~~

 甜點有哈根達斯冰淇淋和奶酪兩個選擇

我們都選了冰淇淋,

店家也貼心地準備了不同口味喔~~

味道當然不用Pull多說啦!

年度不可不慶祝的盛事…母親節將至

帶媽媽來紅巢燒肉工坊

享受視覺與味覺的超頂級燒肉饗宴吧!

過個難忘的母親節…XD

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