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About ★ 【阿聰師芋頭文化館】 

地    點：台中市大安區福興里興安路168號 

電    話：04-26711477 

營業時間: 周一~周日 9:00 - 17:00 

官方 網站  : http://www.o-nongs.com.tw/

官方 FB  : https://www.facebook.com/taromuseum

『每個人，都該有自己的家鄉味。』

 台灣芋頭酥創始人阿聰師秉持著這樣的理念，

回到自己最熟悉的故鄉 ─ 大安，

於是阿聰師芋頭文化館誕生了........

也因此我們才能有這麼特別的體驗之旅~！

這次Pull要為大家介紹隱身於大安，開在一片芋頭田裡，

一個希望將在地文化及農業分享給更多人的觀光工廠...

現在就跟著Pull的腳步，一同體驗芋頭酥DIY囉~~~~~GO!!!

來到阿聰師芋頭文化館，門口便有親切有禮的店員以微笑迎接我們的到來，

再來映入眼簾的是明亮寬廣的販賣部，

各項產品皆展示在此，想買什麼伴手禮隨你挑！

 接著我們來到DIY教室，為等下的芋頭酥DIY體驗做準備~~~~~

接著由Taro(芋頭)大哥為此次的活動揭開序幕...

他向我們介紹了阿聰師芋頭文化館以及阿聰師的"芋頭人生"

接著我們看了一段關於阿聰師的影片~

阿聰師生長於大安，發跡於大甲，

在大甲忙忙碌碌大半輩子，

以自己的雙手，就地取材把故鄉的農產芋頭，揉進每一塊餅裡

50餘年來不斷的持續研發大甲在地芋頭相關產品...

接著阿聰師本人親自出馬囉~~~

他向我們講了幾個有趣的故事以及他的堅持與理念...

『如果做一塊餅，能支持一塊田，繼續春、夏、秋、冬，開花結果…』

那麼他會以他精深的製餅功夫，

運用故鄉在地的食材原料，

持續研發出全新的芋頭系列糕點美食，

期許能為台灣糕餅產業與在地農產品找到全新的出路！

 聽完Taro和阿聰師的介紹後

我們要開始DIY體驗囉~~~~~

店員先送上了製作器具...擀棍,切割刀以及麵粉

 還有我們的主角...油酥皮和芋頭內餡

 接著由糕餅師傅現場指導，製作芋頭酥~

1.先撒粉，手上殘餘的麵粉抹在擀棍，接著將油酥皮搓成圓形長柱狀。

2.從油酥皮的中點開始往前擀，然後再從中點往後擀。

(往前擀後不能直接往後擀喔~~~!不然油酥皮會捲起來的><")

3.把變成長條狀的油酥皮慢慢捲起來。

4.接著要進行第二次的擀長，一樣捲成圓柱狀

1.從中間輕輕地鋸成兩半。

2.接下來要以剛剛的切面朝上。

3.用力壓平，並將貼著桌子的那一面拿來芋頭內餡。

4.以虎口握住油酥皮和芋頭內餡，一邊按壓一邊旋轉將芋頭餡包入油酥皮。

最後將開口包起來就好~

 成品就像這張照片一樣...

看起來是不是已經有芋頭酥的樣子了呢 ^_^

放上示意圖讓大家瞧瞧~~

 大家也都做得差不多了~~~

接下來就要送到烤箱烘烤囉 *^_^*

 體驗完芋頭酥DIY後...

先喝杯咖啡醒醒神，然後導覽人員便帶著我們去另一個園區參觀...

來到文化館，導覽人員介紹芋頭的種類，生長環境及病蟲害

透過導覽人員的解說，讓我們更了解芋頭的大小事！ 

哇!之前很夯的泰迪熊呢~~~

原來阿聰師也有"參一腳"呢!

擁有芋頭酥層層紋路的泰迪熊看起來真特別...

旁邊是以阿聰師糕餅的包裝袋裝飾而成的大甲媽祖~

 接著導覽人員帶著我們參觀阿聰師最早使用的烤箱~

看起來真的是經歷過不少歲月呢!

 園區內還有一個大櫥窗...

讓我們可以看到現場人員如何製作芋頭酥~~~

 看到我們爭相拍照，工作人員還很可愛地

當起show girl展示芋頭酥呢...^_^

 然後我們到了樓上聽導覽員說起阿聰師的心路歷程...

這是蠻特別的活動...博餅

只要骰出兩顆指定的點數...

就可以挑選獎品喔~~~

 在瞭解糕餅的文化歷史之後，

時間也不知不覺到了用餐的時間，

由主廚精心準備的芋頭創意料理，滿足饕客的味蕾。 

【芋頭創意料理】 

●時蔬鮮湯 : 以芋頭入湯，芋頭的味道非常濃郁
●碧綠雙拼 : 有脆脆的涼拌菜和好吃的沙拉
●焗蘚單品 : 將丸子裹粉油炸，有點油膩
●食養吉排 : Pull覺得很有創意的料理，以杏胞菇代替肉類，味道還不錯
●古早味素燥飯 : 讓人有飽足感的料理，飯稍微偏硬了些
•芋頭甜點 : 是芋泥捲呢，味道蠻真材實料的
•新鮮水果 : 柳丁&番茄，新鮮多汁

吃完芋頭創意料理之後，

我們DIY的芋頭酥也終於烤好了喔~

看看大家的芋頭酥都挺漂亮的呢~~~

所以Taro大哥特別將證書和獎狀發給了每個人喔!

 不知道是不是因為自己親手製成的...

總覺得這芋頭酥特別美味呢~~~

而且剛除爐的芋頭酥口感真的很不錯啊!

阿聰師最近研發了芋頭霜淇淋...

所以每個人都拿到了芋頭霜淇淋體驗券!

芋頭霜淇淋味道很濃郁，非常真材實料呢~~~

阿聰師研發的新產品...將大甲芋頭和大安香蔥結合在一起~

製成了這獨特的香蔥餅!

 香蔥餅很酥脆呢...而且香蔥的味道很香喔

【貢貢香禮盒】

貢貢香真的是蠻特別的產品...

同樣也結合了大甲芋頭與大安香蔥

這卡滋卡滋的口感加上芋頭與香蔥的完美結合~~

讓人吃了愛不釋手阿~~~!!!

在這裡既有吃有玩又能獲得糕餅知識，

還有特別的芋頭酥DIY活動，

有空時來一趟芋頭文化之旅吧！

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